conseils entreprises - Commentaires

Comment monter son restaurant? - Christophe

Christophe — Thu, 24 Jul 2008 09:51:08 +0200

Roger,

Vous pouvez tout à fait vous servir d'un four électrique comme pour les pizzas ou un micro-ondes, cependant je vous conseilles pour des raisons d'hygiène d'acheter les plats et de ne vous occuper que de la cuisson. D'une part en réalisant les plats chez vous il y aura automatiquement des contraintes liées à la chaine du froid (camion réfrigéré) et vous risquez de passer beaucoup de temps à votre domicile pour préparer. D'autre part le coût d'un camion réfrigéré vous reviendra plus cher que de prendre les plats à un fournisseur.

Cordialement

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - Véronique

Véronique — Thu, 24 Jul 2008 06:33:39 +0200

Visiblement, vous avez bien utilisé ce temps; envie de découvrir le suite et l'avancement de votre projet. A bientôt.

Comment monter son restaurant? - roger

roger — Wed, 23 Jul 2008 17:41:27 +0200

bonjour,
bravo pour les réposns très précies et commentaires intéressants.
je pense à ouvrir un salon de thé/restauration rapide dans un local non équipé en extraction.
estil tout de meme possible d'installer un petit four électrique ,ou un microondes qui fait office de four, pour préparer des plats rapides (tartes, cakes salés)?
sinon est-il possible, d'un pointde vue sanitaire/hygiene, de préparer les plat chez moi et de les ramener au local pour les réchauffer?

Comment monter son restaurant? - christophe

christophe — Thu, 17 Jul 2008 11:45:25 +0200

Bonjour chloe0212,

Pour l'extraction en cuisine, elle est obligatoire si vous faites cuire les aliments pour composer votre plat. Par contre elle n'est pas obligatoire si vous ne faites que du réchauffé ou de la pizza.

Cordialement

Comment monter son restaurant? - chloe0212

chloe0212 — Sun, 06 Jul 2008 22:51:06 +0200

Bonjour, j'aimerai bien avoir des informations car j'aimerai ouvirir un snack donc de la restauration rapide avec des plat chaud tels que hamburger bagels suis -je obliger d'avoir une extraction pour pouvoir faire du chaud?

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - BJC

BJC — Wed, 02 Jul 2008 07:09:01 +0200

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - Carole

Carole — Tue, 01 Jul 2008 22:42:59 +0200

Mais il vont fondre là-bas mes chocolats ! de plaisir peut-être mais fondre quand même !!!

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - BJC

BJC — Tue, 01 Jul 2008 22:38:34 +0200

Et oui, Christophe.... le temps passe et nous rattrape vite...
Si on donne des conseils pour la chocolaterie de Carole, tu crois qu'elle paierait en chocolat ??
Oui ? Alors voici mon premier conseil Carole : Ouvrir ta boutique à Marseille et une cliente et une !!!
bises à tous les deux

COMMENT CREER SON ENTREPRISE (1) - Christophe

Christophe — Mon, 30 Jun 2008 13:14:52 +0200

Sonia,

Pour votre conjoint, effectivement avec un CDI il vaut mieux qu'il reste en poste pour le moment. Ensuite concernant votre projet, je me demande si le choix d'une zone industrielle est judicieux (Est ce que vous vous iriez dans une zone industrielle pour vous marier ?). Pour obtenir un terrain le mieux est de vous adresser directement à la mairie du lieu ou vous souhaitez vous installer, vous pouvez aussi vous renseigner auprès des promoteurs pour connaître les programmes en cours ou avenir. Cependant regarder si vous ne trouvez pas un local existant à la vente (journaux locaux, agences immobilières, CCI...), et faite une comparaison en terme de coût d'acquisition. Je vous suggère également de ne pas vous centraliser sur le mariage, car vous allez être dans une activité très saisonnière avec des revenus très variable. Diversifier votre activité vers des comités d'entreprises, les organismes publics, associations... pour que le taux d'occupation de votre salle soit le plus fort possible. Si vous souhaiter créer pensez aux normes de sécurité et d'hygiène liées à l'activité de restauration (cuisine, accès handicapés, normes acoustiques et incendie...).

Cordialement

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - Christophe

Christophe — Mon, 30 Jun 2008 12:59:57 +0200

Bonjour Carole,

Je n'ai pas parlé de création de chocolaterie, mais tu viens de me donner une idée de rubrique. Une rubrique sur les différents métiers.
Merci pour ton passage.

Cordialement

COMMENT CREER SON ENTREPRISE (1) - sonia

sonia — Mon, 30 Jun 2008 11:24:38 +0200

bonjour,
je suis actuellement en congé parentale pour mon deuxieme enfant et j' envisageais avec mon mari de créer une salle de mariage lui est en cdi et compte le rester en attendant l'aboutissement de notre projet
je voulais savoir vers quelle organisme dois je me tourner pour obtenir un terrain en zone industrielle de la ville et quelles sont les demarches a suivre ; dans notre region il y a penurie de salle de mariage donc bon projet mais je demarre et je sais pas par ou commencer mais je suis tres motivé rester a la maison sans rien faire me mine le morale merci de votre aide

QUE LE TEMPS PASSE VITE ! - Carole

Carole — Sat, 28 Jun 2008 21:00:11 +0200

Bonsoir Christophe,
Je ne sais plus si tu as donné des conseils pour ouvrir une chocolaterie ?
eh oui, je trouve aussi que le temps passe trop vite, tellement de choses à vivre...

SE METTRE A SON COMPTE, QUELLE SOLUTION? - Paul Lipiec

Paul Lipiec — Thu, 26 Jun 2008 14:55:59 +0200

Je vous signale un blog très complet traitant du sujet du portage salarial.
Bonne chance à vous.
PL
<http://portagemodedemploi.over-blog...

Comment monter son restaurant? - christophe

christophe — Wed, 25 Jun 2008 12:11:20 +0200

Bonjour Damien,

Pour commencer, la reprise n'est pas réellement plus simple et elle demande d'avoir non seulement un apport important mais également une certaine expérience en gestion. Sur une reprise il faut être opérationnel de suite et faire face aux difficultés, et de bien faire comprendre vos objectifs aux employés si il y en a. Ensuite concernant votre activité, si vous changez tout il y a un risque que la clientèle existante ne soit pas réceptive à votre concept (par conséquent le CA va être difficile à conserver). Je vous conseilles dans un premier temps de faire un sondage auprès de celle-ci pour connaître leurs attentes, et de voir si ce que vous proposez serait dans ce qu'elle recherche. Par prudence je continuerais l'activité existante tout en proposant petit à petit mon concept.

Pour votre réseau, il serait encore une fois judicieux de le conserver. Mais la question que vous devez vous poser est: Mon activité nécessite t elle d'avoir obligatoirement un réseau? La deuxième: Où serais je le mieux pour travailler et pérenniser mon entreprise?

Cordialement

Comment monter son restaurant? - damien

damien — Tue, 24 Jun 2008 16:50:56 +0200

Bonjour,

J'ai pu lire avec attention les différents commentaires et celà m'a bien aidé. Je suis en train de structurer mon projet dans ma tête et je pense m'orienter plutôt vers la reprise d'un fonds de commerce. Cela m'apparait beaucoup plus simple à gérer sur pleins de points.

Cependant, est-il possible de changer complètement le style de cuisine ainsi que les activités proposées par rapport à ce qui se faisait avant ? notamment est-on obligé de conserver l'enseigne etc...

D'autre part, une question me donne pas mal de soucis, j'aimerais reprendre une affaire plutôt en province, mais j'ai la grande majorité de mon réseau qui est en ile de france. Celà me parait essentiel de pouvoir compter sur un réseau bien étendu pour lancer son activité.

Merci d'avance pour les réponses à ces quelques questions.

Comment monter son restaurant? - Supplement Naturel

Supplement Naturel — Wed, 18 Jun 2008 11:36:51 +0200

sympa ce blog. merci pour le site qui nous renseigne sur la manière de créer, de rechercher un restaurant.

OH SACRO SAINTE AGENCE POUR L'EMPLOI... - Chômeuse depuis trois ans

Chômeuse depuis trois ans — Tue, 17 Jun 2008 08:12:43 +0200

S'il vous plaît, retirez "juste pour rire".
Ce n'est vraiment pas drôle.
Ce n' est pas drôle du tout.
Après avoir radié les chômeurs en masse, je propose que Sarkozy soit radié de l'Elysée.

"Il ne faut pas faire à son prochain ce que l'on ne voudrait pas que l'on nous fasse".

OH SACRO SAINTE AGENCE POUR L'EMPLOI... - FmR

FmR — Mon, 16 Jun 2008 09:07:58 +0200

ça vaudrait le coup de demander une explication à l'Anpe...

OH SACRO SAINTE AGENCE POUR L'EMPLOI... - Handicapée mentale en insertion

Handicapée mentale en insertion — Sun, 15 Jun 2008 18:52:14 +0200

Merci Capusa.

TRAVAILLER A DOMICILE OU TELETRAVAIL - Max

Max — Thu, 12 Jun 2008 22:12:46 +0200

Voici un très bon article qui permet de départager le faux du vrai en ce qui concerne le travail à domicile: http://www.qctop.com/articles/trava...